Котлеты по-киевски. Вкус настоящей Украины

31.01.2019 12:28

Легендарный рецепт, который должен быть у каждой хозяйки!

Продукты:

  • 4 шт. филе куриное
  • 2 шт. яйца куриные
  • 100 г масло сливочное
  • 400 г масло подсолнечное
  • сухари панировочные
  • пучок зелень
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный

 

Как приготовить котлеты по-киевски:

 

Измельчить петрушку.

 

В миске смешать сливочное масло с петрушкой.

 

Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

 

Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

 

На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.

Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.

Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.

В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.

Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.

Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

 

Источник