Баница — любимое многими угощение в Болгарии. Каждый турист считает своим долгом попробовать знаменитое блюдо. Оно популярно в маленьких населенных пунктах, крупных городах. В рецепт часто включают такие компоненты, как кислое молоко, а также айран.
Сейчас огромное количество вариантов приготовления баницы, разнящимися начинкой, также могут быть импровизации при создании теста, способом приготовления.
В данном рецепте для приготовления будет использоваться готовое слоеное тесто.
Компоненты для пирога:
- яйцо 4 шт.;
- слоеное тесто 0,5 кг.;
- масло кусковое (растопленное) 150 г.;
- брынза 0,3 кг.;
Компоненты заливки:
- Сметана/кислое молоко (15%) 200 г.;
- Яйцо 2 шт.
Этапы приготовления:
Слоеное тесто поделить на части, раскатать до очень тонкого состояния (должно просвечиваться).
Смешать яйца с брынзой. Смесь выложить на тонкий пласт, предварительно смазанный маслом. Тесто свернуть рулетом.
Готовые рулеты поместить на противень, обмазать их маслом.
Готовим соус: для этого кислое молоко/сметана смешивается с указанным количеством яиц.
Соусом равномерно покрыть рулеты, залить каждый кусочек теста.
Выпекать в течение 30-36 минут (180 С). Готовая баница имеет корочку золотистого цвета.
В идеале баница готовится из теста домашнего приготовления, которое растягивается руками. Готовая баница – это очень вкусное блюдо, которое разлетается за считанные минуты.
Приятного аппетита!