Яйца — уникальный по своему пищевому составу продукт. Они содержат полноценный легкоусвояемый белок, полный набор незаменимых аминокислот, целый спектр витаминов и минералов. Но, как и любой продукт, он имеет свой срок годности, по истечении которого полезные свойства сводятся на нет.
Чтобы правильно определить степень свежести яиц, не нужно разбивать их и проверять содержимое на запах. Верить маркировке можно, но и это ненадежный способ, учитывая, что продавцы бывают нечестными на руку. Возможно, из школьного курса физики вы помните, что свежесть яйца можно протестировать с помощью стакана воды:
- Свежее (1–9 дней) лежит на дне.
- Яйцо, которому 10–21 день повернуто вверх.
- Пропавшее всплывет.
Мы предлагаем более развернутую таблицу:
На первых порах эту картинку можно сохранить себе на смартфон или распечатать, а потом вы уже без труда будете на глаз определять, насколько яйцо свежее.