Будьте всегда
открыты и активны

Варите ли вы таким способом клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод получается о-ооочень ароматным!

Познакомьтесь с рецептом и в этом сезоне сварите хоть немножко таким способом. Вам понравится, даже не сомневайтесь!

Продукты:

• Клубники — 2 кг
•  Сахара — 1 кг
•  Воды — 0,5 стакана

Как приготовить клубничное варенье без варки ягод:

1.  Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
2.  Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и откидываем на сито.
3.  Затем кладем клубнику в миску.
4.  В другой миске варим сироп:
5.  В 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
6.  Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
7.  Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
8.  Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
9.  Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
10.  Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
11.  Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
12.  Снова даем клубнике полностью остыть.
13.  И еще раз повторяем эту процедуру.
14.  Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
15.  После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим под одеяло.
16.  Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.