Скорее всего, у вас уже есть проверенные способы приготовления любимых овощей. Впрочем, это совсем не значит, что вы готовите эти овощи правильно. Конечно, важно вообще есть овощи и никто не хочет усложнять процесс, но все же, знать способы, позволяющие получить максимум пользы и вкуса в кратчайший срок, обязательно стоит.
Лук
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/345695-1489265042.jpg)
Карамелизированный лук безупречен на вкус, но приготовить его правильно может быть трудно – многие рецепты требуют минимум тридцати минут. К счастью, можно сэкономить время! Не разогревайте масло в сковороде перед приготовлением лука, добавляйте туда сразу лук! Когда он станет коричневым, добавьте масло и соль и пожарьте немного. Так вы приготовите все куда быстрее, кроме того, лук будет слаще, а его аромат сохранится лучше. Обязательно попробуйте этот способ, вам понравится!
Морковь
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/339075-1489265042.jpg)
Нарезать морковь может быть достаточно непросто. Она очень твердая, и если ваш нож недостаточно хорошо заточен, вам требуется прилагать немало усилий. Оказывается, что так резать неправильно! Если вы планируете варить морковь, варите ее целиком и нарезайте потом. Так вы сохраняете внутри все полезные вещества и аромат. Нарезать мягкую отварную морковь куда проще, так что вы наверняка полюбите этот способ и будете использовать его часто.
Картофель
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/846500-1489265043.jpg)
Пюре кажется достаточно простым блюдом, не правда ли? Отварите картофель, разомните его с молоком и маслом - и готово. Но на самом деле в приготовлении пюре есть и секрет. Оказывается, куда более пышное и воздушное пюре получается тогда, когда вы не слишком его разминаете! Чем больше вы разминаете картофель, тем больше крахмала высвобождается, отчего структура получается вязкой. Разминайте вручную и как можно меньше. Не пользуйтесь блендером – так вы обязательно получите клейкое пюре.
Если любите запекать картофель, процесс тоже можно облегчить. Разогрейте картофель в микроволновой печи на протяжении десяти минут, а потом отправьте на двадцать минут в духовку – получится быстро и очень вкусно. Этот способ гарантирует аппетитную хрустящую корочку, которая придаст блюду особенную прелесть.
Кукуруза
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/578384-1489265043.jpg)
Кажется, что початок кукурузы можно приготовить множеством способов. Все они довольно простые, но иногда требуют немало времени. Сэкономьте время, используя микроволновку. Готовьте початки прямо в листьях на максимальной температуре две минуты. Потом переверните, готовьте еще две минуты. Дайте три минуты на остывание и наслаждайтесь! Дополнительным преимуществом этого способа является то, что листья и рыльца будет очень легко очистить после приготовления - вам не придется тратить лишнее время на то, чтобы почистить каждый початок к обеду.
Кабачок
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/862409-1489265043.jpg)
В конце лета и в начале осени кабачков очень много, они и в магазинах, и на рынках. Но что с ними делать? Многие предпочитают жарить кабачки, но нарезать их достаточно трудно. Еще и кожицу нужно срезать! На самом деле есть очень простой способ приготовления кабачка. Нужно просто обернуть его фольгой и приготовить в мультиварке. После приготовления его будет очень просто резать и чистить! Вам не придется прилагать ни малейших усилий! К тому же так внутри сохраняется больше витаминов.
Брюссельская капуста
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/717194-1489265043.jpg)
Классический рецепт предполагает запекание брюссельской капусты, но добиться идеального результата трудно. Приготовление в духовке занимает минимум тридцать минут, если вы сделаете что-то неправильно, капуста будет твердой и сырой, а если лишь на пару минут передержите, получится твердый и несъедобный результат. К счастью, есть простейшая альтернатива. Вместо того чтобы запекать в духовке, обжарьте капусту на сковороде. Сначала не добавляйте масла, через семь-девять минут его лучше добавить вместе с приправами. У вас получится отличный результат и никакой пригоревшей капусты! Это куда лучше, чем привычное запекание.
Брокколи
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/312238-1489265043.jpg)
Приготовление брокколи на пару кажется логичным – а что еще с ней делать? Впрочем, стоит лишь на несколько минут передержать брокколи - и вы получите безвкусную кашицу. В следующий раз, когда решите приготовить брокколи, запеките овощ в духовке. Потребуется лишь на пару минут больше, а результат будет идеальным. Просто обрежьте все как обычно, смажьте соцветия маслом и посыпьте солью, а потом запекайте двадцать минут. Брокколи будет мягкой, но соцветия останутся плотными, совсем не будут водянистыми, а соль с маслом раскроют все ароматы. Вы будете просто потрясены, насколько получится вкусно.
Тыква
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/547168-1489265044.jpg)
Это овощ, которым можно даже заменить спагетти. Тем не менее готовить тыкву достаточно долго. Вместо того чтобы запекать ее сорок пять минут в духовке, готовьте ее в микроволновке в три раза быстрее. Просто выбирайте тыкву поменьше! Нужно разрезать ее, убрать семечки и добавить любимую приправу, а потом готовить ее пятнадцать минут – получится быстро и очень вкусно. Это отличный гарнир, компонент салатов, супов, разнообразных вторых блюд. Зная, как приготовить тыкву за четверть часа, вам наверняка захочется использовать этот овощ чаще.
Горошек
![9 овощей, которые вы готовите неправильно](http://www.aktivno.net/images/post/913129-1489265044.jpg)
Приготовить горошек на плите совсем не трудно, но в микроволновой печи это еще проще. Замороженный горошек и свежий можно готовить одинаково. Добавьте несколько ложек воды, масло, соль и перец по вкусу, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на три минуты. Очень просто и удивительно вкусно! Горошек является прекрасным вариантом полезного и низкокалорийного гарнира, так что, зная этот способ, вы будете готовить его чаще.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?