Эти рулеты станут отличным десертом на праздничный стол.
В рулете мы будем использовать маковую начинку.
Необходимые продукты
✓ маковая начинка — 0,3 кг
Для теста
✓ мука — 0,5 кг
✓ сливочное масло — 185 гр
✓ сахар — 2,5 ст.л
✓ сухие дрожжи — 7 гр
✓ яичный желток — 1 шт
✓ холодное молоко — 3/4 ст
Для смазывания
✓ яйцо — 1 шт
✓ яичный белок — 1 шт
Рецепт приготовления
Готовим начинку по рецепту.
Замешиваем тесто. В чашку всыпаем муку, дрожжи, сахар и соль, все хорошо перемешиваем. Нарезаем
сливочное масло комнатной температуры на кусочки. Добавляем его в миску. У яйца отделяем белок от желтка.
Желток добавляем в тесто и вливаем молоко. Из получившихся ингредиентов замешиваем плотное тесто.
Готовое тесто делим на 2 части, кладем в пакет и убираем в холодильник.
Охлажденное тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем. Неровные края обрезаем.
Ровным слоем выкладываем маковую начинку на рулет, края оставляем свободными. Заворачиваем тесто в рулетик и слегка накалываем его вилкой в нескольких местах.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него рулет. Взбиваем в миске 1 желток и смазываем им тесто. Ставим в холодильник рулет на 45 минут.
В другой миске взбиваем оставшиеся белки и промазываем им остывшие рулеты. Оставляем их на ночь в холодильнике.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем заготовку 30 минут. За это время рулет подрумянится и станет очень красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?